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中秋来临 吃月饼6个禁忌
2021-09-25 10:38 来源:今日黄岩 【进入论坛】

  中秋节马上就要到了,月饼又成了节日必备食品,不少人也纷纷提前尝鲜。但月饼虽好吃,却不能贪吃,也并非人人皆宜。

  一、不宜与饮料、粥同食

  有些人吃月饼怕太干,会搭配粥或饮料一起吃,但营养师表示,月饼、粥、甜饮料含有大量糖分,会迅速提高血糖,不仅对糖尿病人不适合,对普通人的大脑细胞也不利,还会降低脂肪代谢,容易发胖,建议搭配茶饮去油解腻。

  二、不宜多吃

  月饼中含糖量和油脂较高,吃多了容易引起肠胃不适和上火。据相关实验报道,50g蛋黄白莲月饼中的油脂含量高达14g,60g(20串)烤肉中油脂含量约11g,以此推算,吃一块蛋黄月饼相当于吃15串烤肉串。营养师建议,一般人群每日月饼的摄入量建议不超过100g。

  三、月饼不宜吃陈

  月饼含脂肪较多,存放过久,容易发生变质。新鲜月饼圆正饱满,感观好,鲜味浓,味美可口。陈月饼油脂已氧化酸败,失去原有风味,甚至产生一种令人不快的“哈喇”味,更不利于健康,最好是现买现吃。

  四、3岁以下不宜吃

  过多的糖分容易发酵,产生胃酸,胃蛋白酶分泌过多,不但会反酸,还会使胃肠黏膜被胃酸和胃蛋白酶的自身消化作用致损而形成慢性溃疡。3岁以下的宝宝胃功能还没发育好,所以最好不要吃月饼。

  五、糖尿病人、三高人群不宜吃

  几乎都是高热量、高糖和高脂肪食品,糖尿病患者均不宜多吃。无糖月饼虽然用甜味剂代替蔗糖,大大降低了糖尿病患者吃月饼带来的风险,但月饼里含的果仁、面粉、油脂等都会转化成葡萄糖,很容易引起血糖突然升高。三高人群进食月饼后,血液中的胆固醇和甘油三酯会升高,血液会变得粘稠。

  六、月饼不宜放冰箱

  在低温的条件下,淀粉会变得老化,使月饼变硬、口感变差。储存月饼最好放置在室内阴凉干燥处,要注意储存时间不要太长,散装月饼可以放置三五天;有独立小包装,或包装中有防腐料包的月饼,可以保存十几天。

  (来源:中国经济网)

【作者】:  【编辑】:尚旭栋
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